Psychic Organ 【サイオーガ】


by e-_-o

イタリャーンな昼下がり その1

f0100750_1441237.jpgウチには

デュラムセモリナの粉

なんてモノは置いていないので

ホームベーカリー用の強力粉を

二人分、200gを量りおきます。






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小麦粉の上に凹みを作り

そこへ卵を二个。

ウチの買い置きが LL玉だったので

後ほど調整することとしマウス。


卵をフォークで崩しながら

粉をまとめていきます。


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これぐらいまで。

ここからは

粉がなじむまで捏ねます。

うちの親父さんは

昔うどん打ちなんかを

たまにやっていて

その時に「菊練」などを教わったんですが

もう四半世紀も前のこと

カラダも忘れてました。


ちょちベタついたんで

薄力粉 20gを足しました。

それと、オリーブオイルもふたたらしほど。

f0100750_1443972.jpgもののサイトでは

表面がメロンパンのようになるまで

とあったので、これでヨシとしマウス。

二人分としては、ちょっち多いかな。


f0100750_14422331.jpgさて、ここから一時間ほど

冷蔵庫で寝かせマウス

そして例の秘密兵器が

とうとう日の目を見ることに。
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次回

「アチキがイタリャーンばっかり二」

を刮目して待て!
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by e-_-o | 2007-04-21 14:44 | おーなかがすいたなぁ